魚や肉が炭火だとおいしいのは、炭火の遠赤外線が、熱を中まで均一に通し、しっとりと焼き上げ、またアルカリ性の灰がタンパク質の酸性と中和してうま味を出すからです。
能登のけいそう土で作られた炭火コンロは優れた耐火断熱材で、外側がやけどするほど熱くならない。
遠赤外線を放射し炭火の遠赤外線を増幅、さらに燃料が少なくてすみ、後始末が楽等の特長があります。
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魚や肉が炭火だとおいしいのは、炭火の遠赤外線が、熱を中まで均一に通し、しっとりと焼き上げ、またアルカリ性の灰がタンパク質の酸性と中和してうま味を出すからです。
能登のけいそう土で作られた炭火コンロは優れた耐火断熱材で、外側がやけどするほど熱くならない。
遠赤外線を放射し炭火の遠赤外線を増幅、さらに燃料が少なくてすみ、後始末が楽等の特長があります。